Пресс для отжима жира

Производительность 1600-2000 кг/час

Шнековый пресс непрерывного действия. Для жирного продукта из животного сырья. Отжимает до содержания жира 10-12%. Оборудован подающим и выгружным конвейерами. Работает по принципу уменьшения свободного объема, в котором заключена шквара. Свободный объем уменьшается в результате изменения шага витков шнека, диаметра ступицы вала и шнека, а также внутреннего диаметра зеера. Остаточное содержание жира в отпрессованной шкваре на шнековых прессах зависит также от температуры её прессования, так как вязкость жира с повышением температуры понижается, что способствует лучшему его выделению при отжиме. Поэтому пресс поставляется в комплекте с буферной емкостью-питателем с паровой рубашкой.

Модель: CZZ-400. Производительность до 750 кг/час.
Электрическая мощность привода 23kw. Габариты: 2900*1850*3240 мм. Масса 5000 кг.

Пресс состоит из следующих основных элементов:

• буферной емкости с паровой рубашкой и подающим механизмом,
• зеерного цилиндра,
• вала шнека,
• поддона для сбора отжатого жира;
• главного редуктора;
• опорной рамы;
• механизма с подвижным конусом, регулирующим выходное отверстий для ракушки;
• электродвигателя;
• конуса, регулирующего величину выходного отверстия ракушки.

Остаточное содержание жира в шкваре после отжима в большой степени зависит от содержания в ней влаги. Это объясняется тем, что вода хорошо смачивает гидрофильную (белковую) поверхность частиц шквары, благодаря чему происходит их объемное набухание и вытеснение жира. Следовательно, при прессовании в шнековых прессах важно, чтобы содержание влаги было стабильно, в пределах 9-10 %. Поэтому рекомендуется применять прессы для отжима жира в технологических линиях, где есть точный контроль влажности готового продукта (датчик влажности в составе АСУ ТП).